腊八节

八

中国

节日由来

每年农历十二月八日就是腊八节，又称“法宝节”“佛成道节”等。

当年秦始皇下令修长城，民工们日夜赶工不能回家，管饱全靠家人送粮，难免有很多人家里隔山隔水，路途遥远，不少人饿死在长城工地。有一年腊月初八这天，民工们把自己残存的杂粮放在一起煮了一锅粥，每人一碗来抵御寒冷。后来为了纪念这些民工，人们每年煮腊八粥喝。

腊八饮食

喝腊八粥是腊八节最主要的习俗。腊八粥由多种食材熬制，如大米、小米、糯米等谷类，黄豆、红豆等豆类，以及红枣、花生、莲子等干果 。

腊八面

陕西关中地区在农历腊月初八早上吃腊八面。以面和各种豆类为原料，面做成韭叶面，红豆熬汤，水开转小火至红豆熟透，中火煮面，熟油爆葱花，面煮好后将葱花油泼入锅中 。

腊八蒜

泡是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节的节日食俗。腊八蒜材料其实非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

腊八诗词

腊八唐诗

《腊日》

杜甫

常年暖尚遥，今年腊日冻全消。

侵陵雪色还萱草，漏泄春光有柳条。

纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。

口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。

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