极目新闻记者 张艳 

通讯员 朱晓艳

“我平时清蒸武昌鱼用了8分钟，看了这个宣传片才知道只要7分钟就可以了……”3月5日上午，武汉大学国家文化发展研究院院长、教授傅才武在出席“跨越江海，共享美好——长江文化国际传播研讨会”时笑言。

该研讨会由长江文化研究院（长江文化国际传播中心）、湖北省社会科学院、湖北广播电视台主办，旨在深入研究探讨长江文化海外传播。

研讨会现场

长江流域美食，春节期间强势“出圈”

2024年12月31日，长江文化国际传播中心成立，之后迅速联动长江沿线13个省份策划推出“世界长江、中国春节：共同的节日”国际传播活动。从农历腊八开始至元宵节，陆续推出13部中英双语短片，借由13个省份的13道团年饭名菜展示非遗、展现民俗、诉说乡愁、共话团圆，让以羌藏文化、巴蜀文化、滇黔文化、荆楚文化、湖湘文化、赣皖文化、吴越文化为代表的长江文化强势出圈，世界各地网友纷纷“点赞”中国春节美食以及美食背后的文化内涵。

“世界长江、中国春节：共同的节日”短片截图

“世界长江、中国春节：共同的节日”短片在海外播出

对此，与会专家学者进行主旨发言。

北京师范大学社会学院人类学与民俗学系主任、教授萧放，通过连线方式出席研讨会，以《人类非遗视野下春节文化海外传播路径与方式思考》为题作主旨演讲，阐述了春节成功申遗，标志着春节这一诞生于农业社会的中华传统节日，在现代非物质文化遗产保护传承的语境下，迈出了契合全球化时代主题的重要一步。

随后，华中师范大学历史文化学院教授、湖北楚菜研究院特聘研究员姚伟钧，武汉大学国家文化发展研究院院长、教授傅才武，武汉大学经济与管理学院教授、区域与城乡发展研究院副院长王磊，湖北大学新闻与传播学院副教授姜可雨，湖北省社会科学院文史所助理研究员张骏杰，分别以《长江流域饮食文化的资源价值及其传播意义》《如何通过打造荆楚文化标识助力建设湖北世界旅游目的地》《现代性视域下推动长江文化海外传播的若干思考》《长江文明中味觉思想的跨文化传播路径》《向海外讲好长江菜肴故事——以钟祥蟠龙菜为例》为主题发言。

傅才武发言

傅才武建议，构建荆楚文化标识可用“武汉头雁+人文地理翼+科技文化翼”三层架构的雁阵模型，增强湖北旅游的全球吸引力。王磊通过数据分析探讨了文化海外传播的必要性，他认为，长江文化海外传播需要多个学科、全球视野、地方知识的共同努力，要注重选取具有时空张力的文化元素讲述长江文化故事。

与会专家学者纷纷倡议，长江文化研究院要联合各界持续推进长江文化海外传播，让长江文化更加灿烂于世界之林。

“长江美食”“长江菜肴”，成了高频热词

在研讨会的专家发言环节中，“长江美食”“长江菜肴”成了高频词。除了鄂州的武昌鱼、钟祥的蟠龙菜、武汉的热干面等各种荆楚美食，还有川菜、湘菜、徽菜等长江流域的美食被多次提及。与会者都笑言：“今天的研讨会真是色香味俱全，可谓‘津津有味’，更有‘楚楚诱人’！”

湖北大学新闻与传播学院副教授姜可雨指出，长江文明在奔向大海的过程中，不同饮食文明间的交流互鉴为世界大餐桌上的共食者们提供了人类赖以生存的物质基础，也为长江文明跨边界共同体的建构提供了现实基础。

湖北省社会科学院文史所助理研究员张骏杰提出，要讲好长江菜肴故事。“美食是一种无国界的语言，长江饮食文化能为不同国家和地区的人们提供一个轻松、愉快的交流平台。在品尝美食的过程中，人们可以更好地了解彼此的文化、风俗习惯和生活方式，消除误解和偏见，增进相互之间的友谊和信任，推动海外旅游，悄无声息弘扬中国价值观。”

华中师范大学历史文化学院教授、湖北楚菜研究院特聘研究员姚伟钧还建议未来长江美食可以“申遗”。他认为，长江流域是中国名馔的摇篮，是中国重要的文化资源，“长江流域的川菜、苏菜、湘菜、楚菜、浙菜、徽菜、沪菜等菜系在中国都是很有影响的，在烹饪方法上各有所长，各美其美。”

姚伟钧（中）发言

姚伟钧教授还告诉极目新闻记者，他即将出席3月26日在西班牙马德里举行的“世界美食大会”，“我将把咱们的长江美食‘带’过去。”

(图片均由极目新闻记者张艳摄)

（来源：极目新闻）