“剩菜盲盒”是指商家将临期或当日打烊前未售完的食品，以随机组合搭配成“盲盒”的形式打折卖给消费者。“剩菜盲盒”所指的“剩菜”，并不是指吃剩的饭菜，而是商家超量生产却无法销售完的食品，类似“临期食品”。
类似的经营模式其实可以追溯到2015年。丹麦的一家公司开发了一款App，将餐厅每日打烊前的临期食品信息汇总在一起，在该App上进行低价甩卖，既能解决食物浪费，又能让消费者省钱，看起来一举两得。在这款App上有不少美食可以选择，比如面包、正餐等，但消费者下单后在打开商品包装之前，完全不知道里面装的是什么，类似于盲盒的概念。
一边是商家避免浪费，一边是消费者捡漏获得实惠，看起来是一举两得，体验过的消费者，有的认为自己确实捡到了实惠，有些则觉得踩了雷。
有网友表示，自己通过小程序买来的产品价值27元，但这些本来就是店里买一送一的，这种经营模式考验的是商家的良心。“店里买打五折，小程序上买打四折，还不能挑自己喜欢的，感觉不值。”
毋庸置疑，“剩菜盲盒”的出现，一定程度上缓解了食物浪费的现象。同时，其不仅满足了部分消费者经济实惠的用餐需求，也能够增加餐饮商家二次销售商品的机会，降低因损耗所产生的成本，不失为一种双方共赢的商业模式。
然而，“剩菜”可以“盲盒”，但食品安全却不能。我们在看到“剩菜盲盒”带来诸多好处的同时，其背后的食品安全问题更加值得关注。
有消费者在网络上反映，购买到的“剩菜盲盒”存在口味不佳、以次充好、食物发霉等问题。更有消费者表示，其食用后出现身体不适、吃到异物投诉无门。
与正常购买食品相比，消费者购买“剩菜盲盒”前无法直接观察到其中的食品，不了解食品是否新鲜。一些本身保质期限短、易腐的食品，如奶制品、肉制品等，高温下若没有及时冷藏，容易因微生物迅速繁殖而导致食品变质，给消费者带来较大的安全隐患。甚至个别商家为了达到更好的清仓效果，在食品保质期限上打起“擦边球”或者进行模糊处理，这本身也给“剩菜盲盒”的食品增加了安全风险。
1.选购前“三查”
查商家资质：选择连锁品牌或正规平台，优先查看用户评价。
查食品标签：确认生产日期、保质期及储存条件（如冷藏要求）。
查品类风险：避免购买生鲜、冷加工糕点等易变质品类。
2.食用时“两注意”
开封后尽快食用，避免长时间存放。
加热杀菌：熟食、面包等可通过复热降低微生物风险。
3.维权“两步走”
留存证据：拍照/录像记录问题食品，保留支付凭证。
多渠道投诉：通过平台客服、12315热线或市场监管部门维权。