腊

八

节

腊八

2025年1月7日

农历 腊月初八

星期二

过了腊八就是年！

腊八，岁终之月节。

一曰：腊者，接也，

新年将交旧岁；

二曰：腊者同猎，

「腊」从「肉」旁，

围猎以肉「冬祭」；

三曰：腊者，逐疫迎春，

腊月风和，其意已春。

腊八一过，年味渐浓，

家家户户洒扫庭院、杀猪宰羊，

在外漂泊的游子归乡，

与倚闾而望的亲人团聚，

共话家常，句句都是乡音。

踏上故乡的土地，闻着泥土的芬芳，

让飘零的心暂时有了栖息之所，

这注定了是团聚的时光，

是安详的季节。

腊八故事

腊八节又谓之「佛成道节」，

亦名「成道会」。

传说释迦牟尼在这日成道，

所以虔诚的佛教徒

会选择在这一天去礼佛。

腊八这天，

人们祭祀祖先和神灵，

祈求丰收吉祥。

作家迟子建在小说

《布兰基小站的腊八夜》里写到：

小偷刘志因为要给儿子

做一顿饺子而做贼被抓，

结果却被当事民警释放。

千里迢迢为儿子办冥婚的

老夫妻得到所有人的帮助，

顺利赶上火车……

作为虚构的人物，

小说里的主人公们

在社会的底层互相取暖，

即便再艰难，

也没忘了扶危救困。

即使为命运所牵动的人生

注定是悲喜交加的，

但每一个努力生活的人，

都值得被世界温柔相待。

慈悲，

便是腊八节最该有的境界。

腊八饮食

祭祀供奉之后，

粮食不能浪费，

人们熬成粥以自享。

加上年关将近，

辛苦了一年的人们

总需要好好犒劳自己，

以饱满丰盈之心以迎来年。

【腊八粥】

寒冬腊月，一炉火，一锅粥。

家人围坐，品美食，话家常，

最美也不过如此。

腊八粥，又称七宝五味粥。

《燕京岁时记·腊八粥》记载：

“腊八粥者，用黄米、白米、江米、

小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，

开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、

瓜子、花生、榛穰、松子

及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

因地域不同，

所用食材各有区别。

总而言之，有米有豆，

有瓜有果，或甜或咸，

活色生香，老少皆宜。

【腊八面】

陕西关中地区

素来以面食为主，

到了腊八这一天，

家家户户一碗腊八面，

以面粉和各种豆类为原料，

和、擀、切……

一定要是厚薄均匀，

宽窄一致的韭叶面。

红豆提前泡好，

腊八一早起来熬汤，

小火慢炖，入口即化。

中火煮面，葱花爆香，

盛面，浇上葱花，拌上佐料，

只此一碗，足矣。

腊八之味，

在酸，在苦，在甘，在辛，在咸。

人生之味，

在喜，在怒，在哀，在乐，在悲。

【辛】

腊八蒜

在我国北方

有泡制腊八蒜的习俗，

腊月初八，年味渐浓，

家家户户将紫皮蒜拨开，

放入一个密封的罐子里，

倒上醋腌制数日，

蒜瓣在醋的作用下发酵，

逐渐变绿，以致通身翠绿，

赛翡翠，如碧玉，

辣而不辛，酸而不过，

脆而有声，实在是佐饭之上品。

【酸】

腊八醋

味道醇正，

久放不坏，

用腊八醋泡蒜头，

要泡至大年初一，

初一吃素饺子，

蘸腊八醋，

别有一番风味。

【苦】

腊七腊八，冻掉下巴。

腊八前一天，

人们将河流之冰舀起，

装至钢盆。

腊八这天，

将冰脱盆敲成碎块，

男女老少不怕牙冷舌冻，

如吃冰糖一样，

嘎巴嘎巴吃下肚去，

寓意消病除灾，

一年肚不生疼。

【甘】

杂粮干果、豆米肉栗，

以八方食物合之，

与米共煮一锅。

小小的文火，

炖成一锅甜香腊八粥。

舀一口含在嘴里，

一年的苦难淡去，

一年的收获涌来。

【咸】

豆腐块抹上咸水，

中间挖个小洞以盐填之，

放至日光下晾烤，

成品黄润如玉，

三月不变味。

生吃或与肉同炖、同炒皆可，

或许这就是时间的味道。

从前往后的生活，

不会永远都是甜蜜的。

你永远也不知道

等待你的下一道菜是什么味道，

但你总要去吃吃看啊！

腊八诗词

《腊八粥》

【清】道光帝

一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。

应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。

盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。

共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。

童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。

《腊八》

【清】夏仁虎

腊八家家煮粥多，

大臣特派到雍和。

对慈亦是当今佛，

进奉熬成第二锅。

《十二月八日步至西村》

【宋】陆游

腊月风和意已春，时因散策过吾邻。

草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。

多病所须惟药物，差科未动是闲人。

今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。

《腊日》

【唐】杜甫

腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。

侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。

纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。

口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。

《腊月八日于剡县石城寺礼拜》

【唐】孟浩然

石壁开金像，香山倚铁围。

下生弥勒见，回向一心归。

竹柏禅庭古，楼台世界稀。

夕岚增气色，馀照发光辉。

《腊日》

【明】李先芳

腊日烟光薄，郊园朔气空。

岁登通蜡祭，酒熟醵村翁。

积雪连长陌，枯桑起大风。

村村闻赛鼓，又了一年中。

《腊日》

【晋】陶渊明

风雪送馀运，无妨时已和。

梅柳夹门植，一条有佳花。

我唱尔言得，酒中适何多！

未能明多少，章山有奇歌。

《南歌子·黄州腊八日饮怀民小阁》

【宋】苏轼

卫霍元勋后，韦平外族贤。

吹笙只合在缑山。

闲驾彩鸾归去、趁新年。

烘暖烧香阁，轻寒浴佛天。

他时一醉画堂前。

莫忘故人憔悴、老江边。

腊八节，

喝一碗腊八粥，

做一年开心人。

愿有人与你立黄昏，

有人问你粥可温！

转自生活与艺术