晚上吃姜胜似砒霜，骨折了躺着休息最安全，酸奶越稠越有营养……近期这些流言你听过吗？真相又是什么？

生姜中的姜辣素可能会影响睡眠

从营养学讲，一种食物的营养成分在早上和晚上都是一样的，不会发生明显变化，早上吃没毒，晚上吃也没毒。

之所以有这样的说法，或是由于“晚上吃姜会影响睡眠”。生姜中含有姜辣素，这种成分对人的心脏和血管有刺激作用，食用后会使人心跳加速、血管扩张。因此，有些人晚上吃姜后会觉得“燥热”，影响睡眠，但对身体并没有危害。

另外，生姜一般是用来做调味品或姜汤，使用量不多，即便是晚上吃姜，也不用担心会对身体产生负面影响。

合理食用生姜，不必拘泥于时间，只需根据自身体质和健康需求适量即可。

长期卧床反而可能带来更多问题

骨折后虽然需要休息，但并不是完全躺着不动就是最安全的做法。

实际上，长期卧床反而可能带来更多问题，如肌肉萎缩、关节僵硬、血液循环变差，甚至可能增加血栓形成的风险。

适当活动能促进血液循环和组织愈合

骨折的治疗需根据骨折类型、部位以及严重程度进行科学处理。骨折后建议及时就医，由医生进行影像学检查，并根据情况选择复位、固定或手术等治疗方式。医生通常会根据恢复阶段建议适当活动，以促进血液循环和组织愈合。

适当的功能锻炼，对骨骼的重建和功能恢复非常重要。多数骨折在固定后，医生会根据恢复情况逐步建议进行康复训练，帮助患者尽早恢复日常活动能力。

总之，骨折后盲目躺着休息并非最安全的选择，科学治疗和适当活动才是康复的关键。

发生冻伤主要取决于

温度、湿度等多种因素

冻伤并非一定需要长时间暴露于寒冷环境中，短时间的极寒接触也可能导致冻伤。

冻伤的发生主要取决于温度、湿度、风速以及暴露时间等多种因素。即使在相对较高温度下，如果皮肤长时间接触低温物体（如金属）或手脚长时间湿冷、血液循环不畅，也可能导致局部冻伤。

冻伤的本质是皮肤和组织因低温受损，早期表现为皮肤发红、麻木、刺痛，严重时甚至可导致组织坏死。关键在于预防，及时添加保暖衣物。因此，无论在什么温度下，只要接触寒冷环境，都需要注意保暖，避免直接接触冰冷物体或长时间暴露在湿冷环境中。

选择酸奶时应注重营养标签

酸奶的浓稠度与制作工艺和食品添加剂关系密切，但和营养价值没有直接关系。 

酸奶从制作工艺上分为凝固型和搅拌型两种。

凝固型是直接把奶和发酵菌装进酸奶杯中发酵，使酸奶成块状，状态较为浓稠；而搅拌型则是先在发酵罐中发酵，发酵完成后再灌装到杯子中，质地相对会比较稀一些。有些酸奶在发酵前会添加诸如琼脂、果胶、明胶、卡拉胶等增稠剂，这样的酸奶状态会更稠。

选择酸奶时，应关注营养标签，优先选择含糖量低、蛋白质含量高的产品，而不是单纯以稠度作为衡量标准。