不定时分享各种美食烹饪教程和烘焙制作 ，帮助您厨艺更上一层楼 。点进主页看看，总有一道是您喜欢的美食。如果您觉得还不错，记得分享朋友一起关注 赞赏 转发 支持一下， 关注地主大叔 学做更多美食。

今天推荐的这一道美食，个人超级喜欢。可以说经常在做经常在吃，主要的原因在于这一道美食既好吃还能补充大量的蛋白质。蛋白质是肌肉必要的组成营养，不管是健康运动还是健身增肌或者是成长它都是极其关键的营养。

为此建议大家这一道菜可以常做，做法极其简单并且菜价经济。不管是厨房新手还是美食老饕都能手到擒来轻松制作，具体美食制作流程看看学起来。给家人或是朋友展露一下厨艺，相信再挑剔的味蕾都能拿下。

豆豉鸡丁

食材：鸡胸肉1块、豆豉1匙、小葱1根、红辣椒1个、蒜头4瓣、胡椒粉1撮、鸡精1小匙、生粉1匙、蒸鱼豆豉汁2匙

烹饪步骤：

1、今天的这一道美食，所用的食材是大家非常熟悉的鸡胸肉。在印象中鸡胸肉是非常柴、非常难吃的东西。它既是健身爱好者的最爱也是最难受的存在，因为其口感如同“嚼蜡”。但这只是一个错觉或者说烹饪的方式不对，才造成的刻板印象。

鸡胸肉不仅可以更好吃还能补充优质蛋白，所以日常应该经常食用。其所含的蛋白质非常高并且极其低脂所以追求健康强壮的人是离不开鸡胸肉的，根据所需准备好新鲜的鸡胸肉。鸡胸肉建议选择市场当天的产品，这样肉质既有保证还会更加美味。

2、把鸡胸肉清洗一遍然后切成丁，加入少许的盐、胡椒粉及鸡精抓匀腌制十五分钟入味。长时间的腌制入味，不仅风味会更好味道也更完美。

腌制完成后加入一匙生粉抓匀，一些生粉的加入可以赋予鸡肉更嫩的口感并能锁住鸡丁的水分与营养。这一步骤不能省略，因为它是鸡丁细嫩的关键要素。

3、准备好一个大一点的盘子，把鸡丁摊开放在上面然后撒入一匙豆豉并放入一根葱增强风味。豆豉的选择比较多，大家可以依照个人的喜好去选择。这边个人强推阳江豆豉，因为味道比较香。

待水开之后放入蒸锅，大火蒸个七分钟左右。蒸的时间不用太长，因为鸡丁非常容易熟。太久的时间会造成肉质的柴化，所以要注意把控时间。

4、在蒸的时候，我们准备好所需要的配料。它们分别是蒜头和辣椒，辣椒依照个人喜欢的辣度去调整。待鸡丁蒸好之后，拿掉蒸的小葱并倒出多余的一些汤汤水水。

然后把准备好的蒜碎及辣椒碎撒在上面，另锅烧滚油淋泼在上面激发出它的香味。最后用蒸鱼豉油，淋在上面作为调味即可。

5、非常好吃、非常细嫩的鸡丁就完成了，浇入滚油激发香味会更好吃更香。但如果你在减脂期非常在意油脂，可以直接跳过泼油的步骤。该美食鸡丁非常细嫩好吃，不管是成长助力还是健康养生都非常适合。

地主小贴士：

1、所切的鸡丁不要太厚实，不然烹煮的时间会影响口感。