业界动态
明前新茶“抢鲜”上市,市民茶客闻“香”而动
2025-03-20 08:53

茶叶店里,商家已打出了新茶上市的标识,龙井、碧螺春等早春新茶被摆在了柜台的醒目位置。不少爱喝茶的市民也是闻“香”而动,来店里细细品鉴,选购新茶。

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据了解,今年明前新茶的价格与去年基本持平,按照品相和等级,在每斤600至1200元不等。目前已上市明前春茶的主要是一些早熟品种。以龙井茶为例,主要有乌牛早、龙井43等,一般来自新昌、越州、安吉等产地。而核心产区的春茶预计还要等上一周左右。

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明前茶是指清明节前采摘的茶叶,因采摘时节早、产量低,茶树经过冬季休养生息,茶芽营养物质丰富,尤其是氨基酸含量较高,口感鲜爽清甜,深受消费者喜爱。不过需要提醒的是,早采新茶叶芽较嫩,冲泡时的水温不宜太高。另外,刚上市的新茶往往带有较重的炒制或烘焙的“火气”,适当存放一段时间再喝口味会更佳。

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关于新茶的存放商家建议以防潮避光为主,可以放入冰箱冷藏,但需注意防止串味,开封后的茶叶不宜频繁进出冰箱。锡罐不易与茶叶发生氧化反应,同时具有良好的密封性和避光性,因此也是较理想的容器。

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