进入四月，暖阳洒下，草长莺飞，在这个美好的季节里，有几种食材如同被时光馈赠的精灵，带着专属4月的清新与芬芳，即将登上我们的餐桌。每一种都散发着强烈的季节性气息，品尝一口，便能感受到那难以言喻的大自然的美妙滋味。
槐花像是4月里的小铃铛，一串串洁白如雪，又或是淡雅粉嫩，挂满了枝头。将槐花洗净，拌上面粉，放入蒸锅，不一会儿，带着自然气息的槐花饭就出炉了。轻咬一口，槐花的清甜、面粉的醇厚，交织出美妙的口感。或者把槐花做成馅料，包饺子、烙馅饼，每一口都是对春天最深情的告白。
四月大片金黄的油菜花田，宛如金色的海洋，是许多人踏春时难忘的风景。油菜花不仅具有极高的观赏价值，更是一道独特的美食。新鲜采摘的油菜花，清洗干净后，可直接清炒，简单的烹饪就能最大程度保留其鲜美的口感。
香椿，凭借其独特的气味，在众多食材中独树一帜。当香椿芽冒出紫红色的嫩芽，就意味着春天的餐桌又多了一抹独特的色彩。最经典的吃法当属香椿炒鸡蛋，香椿的馥郁与鸡蛋的醇厚完美融合，香气扑鼻，让人回味无穷。或者将香椿切碎，拌入豆腐，加入盐、香油等调料凉拌，独特的口感瞬间激活味蕾，每一口都是对春天的极致礼赞。
韭菜也是4月不可错过的蔬菜。这个时候的韭菜最为鲜嫩，“一畦春韭绿”，它像是春天鲜嫩的代表。韭菜的吃法丰富多样，包饺子、做韭菜盒子都是经典之选。
2、虾皮炒香，混合到韭菜、鸡蛋碎中。
3、加入香油、盐、味精、胡椒粉翻拌均匀，或者根据个人喜好调味。
4、馅料做好后包饺子即可
四月的 “2 花” 与 “3 菜”，是大自然的馈赠，它们用各自独特的方式，书写着春天的味道。趁着春光正好，挑选这些季节性食材，为家人烹饪一桌春天的盛宴，留住这转瞬即逝的美好。