通讯员：蒋红
为进一步提升全市校园食堂食品安全管理水平，纵深推进校园食堂食品安全集中整治发现问题的整改，督促学校严格落实食品安全主体责任，提升校长（园长）食品安全第一责任人意识。12月6日，沙湾市市场监督管理局联合市教体局、卫健委开展校园食品安全校长（园长）、校园食堂食品安全总监专题培训会，全市有校园食堂的校长（园长）和校园食堂食品安全总监、校园食堂承包企业食品安全总监共90人参加了此次培训。
培训会上，全面梳理通报了2024年以来各级各类检查问题案例和全市校园食堂食品安全整体风险评价情况，深入学习、举一反三，全环节全过程全系统做好整改工作。并针对反弹反复性出现等问题，深入分析原因，以更严更细的做好举措，堵塞各类可能性漏洞，织密扎牢“校园餐”食品安全网。
此次培训以压实校园食品安全校长（园长）负责制为着眼点，从校园食品安全主体责任、学校食堂各岗位职责、学校食堂食品安全常见问题及注意事项、如何提升学校食堂管理能力及业务水平、校园食堂营养健康、食材进货查验等方面的规范流程及相关要求进行了详细讲解。并深入解读了《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》的有关要求，规范校园食堂食品加工经营行为。
同时，督促学校主体落实陪餐制度，有效落实“日管控、周排查、月调度”食品安全工作机制，严格从食材进货到供餐全过程的控制管理，切实提升精准防控食品安全风险的水平。
“此次培训从法规条款解读、落实措施细化、常见错误示范等角度加深了我们参训人员的理解与认知，为今后校园食品安全工作进一步明确了方向，非常实用。”沙湾市第三幼儿园园长张琴说道。
食品安全，关乎千家万户的幸福安康，更是青少年健康成长的重要基石。下一步，沙湾市市场监督管理局将继续以防控校园食品安全风险为重点，与相关部门形成工作合力，把宣传培训与日常监管相结合，采取有力措施，持续加大对学校食堂及校园周边食品经营主体的监督检查，压实各方责任，消除风险隐患，共同织密织牢校园食品安全防护网，为孩子们的健康成长撑起一片蓝天。