ocr识别原理为：电子设备依赖光学字符识别技术，检查纸上打印的字符，通过检测暗、亮的模式确定其形状，然后用字符识别方法将形状翻译成计算机文字。
进行ocr识别时，首先要经过预处理过程，该过程主要包括灰度化，二值化，噪声去除，倾斜矫正等。然后旋转图像识别收据，最后经过二值化处理即可识别成功。
ocr技术主要采用光学的方式将纸质文档中的文字转换成为黑白点阵的图像文件，并通过识别软件将图像中的文字转换成文本格式，供文字处理软件进一步编辑加工。一个OCR识别系统，其目的很简单，只是要把影像作一个转换，使影像内的图形继续保存、有表格则表格内资料及影像内的文字，一律变成计算机文字，使能达到影像资料的储存量减少、识别出的文字可再使用及分析，当然也可节省因键盘输入的人力与时间。
福昕全能王软件福昕出品！OCR识别图片文字内容，识别准确率高达99%。采用国际先进文字识别引擎，识别效果极好，速度快。自动剪切文档，生成高清PDF、TXT文本，轻松复制图片里的文字。通过邮件共享、连接打印机、发传真、发微信、QQ上，非常给力的office文档实用工具！
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2、在众多功能中，我们选择第二项文档扫描。
3、我们可以使用手机直接拍摄想要识别的图片，也可以点击右上角的相册图标。
4、在相册中选中我们想要识别的图片，然后点击右下角的完成按钮。
5、接着我们可以看到图片就加载到了页面的最下方，我们点击完成按钮。
6、接着我们点击最上方加载完成的图片文件.
7、在文档中找到图片，点击打开。
8、接着我们点击左下角的编辑按钮。
9、我们可以拖动四个角来调节想要识别的图片区域。
10、调节完成之后，我们点击页面左下角的OCR按钮。
11、我们就可以看到识别出来的文字，点击右上角的完成按钮。