作者：陈佳惠
编辑：杨晓鹤
2024年3月大众点评全国(内地)约有3300余万店铺。大模型应用元年，这些线下店也开始引入AI。
不用教培老师，一台机器教会学生数理化难题；不用按摩技师，一台设备一天服务几十个顾客。在美团小红书上搜索AI开店，都是数十万关键词，现实中，各种AI开店预计已经达到10万家店铺。
在AI开店的宣传中，你只需投入30-50万元，就能获得一家年流水百万的店铺。然而，在这些充满诱惑的AI店铺背后，是一个充满套路与挑战的复杂世界。
一方面，有人凭借AIGC文创机的新鲜魅力，成功吸引了日流量上万，日客单量突破500+的业绩，展现了AI技术在商业应用中的巨大潜力；另一方面，也不乏投资者怀揣百万资金，满怀希望地加盟AI店铺，最终却不幸沦为厂商营销策略下的“韭菜”。
那些勇于尝试、敢于创新的店主们，推出AI美甲、AI摄影等新颖服务，虽然在概念上引领潮流，但在实际商业化过程中却遭遇了不小的挑战，陷入了市场接受度低、盈利模式不清晰的窘境。
为了保住来之不易的头衔，总代理们不得不在每个销售周期咬牙投入高达百万的资金，大量进货，再靠销售勉强维持业绩。这种恶性循环不仅消耗着总代理们的财力，更使其陷入了身心俱疲的困境。
难入高端市场的AI穿戴甲？
工作日下午六点，坐落在北京三里屯通盈中心的某品牌AI美甲店，30分钟来来往往了4对客人，粗略估算，一天可超百人。店员称其七夕更是盛况，“全天几乎每分钟都有客流涌入，有时候好几波客人一起来”，估算单日进店客流达千人。
店内蜿蜒延伸的展台上面展示着一副副甲片，精致又华丽，标价在99-849不等。
但打开小程序，却没有找到笔者想尝试的款式，一些线上展示的款式在店里也没有看到。店员对此的解释是，试戴小程序还没有完全更新好，一些线下的款式可以直接在店里试戴和购买。
随手可以直接试戴在手上的甲片比扫一扫加载AR要更方便，且效果更明显；在线上试戴看来，AR技术提升空间还很大，试戴只能看出基本效果，与店内实物还是有一定差距，而且在家试完的款式不能直接下单，依旧要去线下买一趟。
线上线下相结合拉高用户体验，全面覆盖需求是个很好的思路，但现在看来这家AI美甲店好像并没有体系化地利用起线上渠道，其公司很多经营思路明显还在摸索。
“实物甲片是设计师款，主要还是设计师思路设计的，AI只是起到一些辅助作用”，店主说。与义乌AI美甲走量贩的思路不同，主打设计师款、走高端设计思路的这家AI美甲店，似乎并没有做多少让AI做提速走量工作的打算。
现在有通过AI机器直接生成美甲的方案，显示屏上的图片直接可以复刻到指甲盖上。类似的，市面上90%的AI美甲，都是用AI赋能美甲设计，通过技术提速走量。
而三里屯这家美甲店的确是少见的，主打AI美甲的线下店。但它并没有过多的采用AI技术设计甲片走新上量，而是主卖高端的设计师款，这种销售思路似乎有些对冲，能否被消费者接受仍需市场的检验。
参考奢侈品牌打法，爱马仕开通线上购买平台之际，留了一手给实体店铺，即消费者无法在线上找到爱马仕的全线产品，赋予品牌线下店特殊价值。这种策略既维护了品牌的稀缺性，又满足了消费者对线上购物的需求。
目前三里屯这家AI美甲品牌开了两家店，店长强调背后是科技而非商业艺术公司。似乎想将AI变成后期主打特色，但目前看线上和线下没有联动，也没有像爱马仕一样严格区分。
如何巧妙地在二者之间编织一张既保持神秘感又不失便捷性的网，Nailio AI还在尝试，AI美甲店在落地尚还有一段距离。
机器人按摩师的出现，无疑为解决这些问题提供了一条新的路径。这种人机结合的模式，也正在成为各家按摩店的新宠。
这家AI按摩店的服务流程是这样，机器按摩师先是在顾客背上，描绘出身体轮廓，机械臂便能利用AI技术识别穴位和按摩点位，结合专业按摩师设计的按摩路线，同时机器臂发出磁热能量，为疼痛的顾客按摩。
机器人懂推拿，引起不少消费者好奇。据观察，店内一天至少有10余位客人来进行机器人按摩项目。但坏消息是，机器人按摩销量并不乐观，相似地段的人工按摩销量远远高于主打机器人按摩的门店。
技术的进步并非意味着人工服务将被完全取代。正如按摩师小余（化名）所言：“有病症的患者型消费者，更喜欢机器人按摩，机器人按摩师科学、精准、稳定；而对于那些只想缓解疲惫、享受放松的消费者来说，手来按还是更舒服的。”这种差异化的服务需求，使得两者能够在市场上共存。
然而，从商业角度来看，AI按摩店仍面临诸多挑战。
以北京某商场的机器人按摩店为例，店内共有四个房间，两间用来机器人按摩，两间人工用，机器人按摩项目人均费用在300元/次，有1999/10次和3999/10次两档。按照机器人按摩师使用一年费用来计算，一家日均服务消费者数在10位左右的店铺来说，一年净利润也不过10万余，投资回报周期较长。
但从宏观市场来看，按摩行业的前景还是很广阔的。据中国保健按摩协会的数据，2022年中国中医保健按摩市场规模达到了1.2万亿元，且呈持续增长态势，预计到2025年将达到1.5万亿元，有59%的当代职场白领选择按摩来放松。在如此庞大的市场中，机器人按摩师作为新兴力量，具有一定发展潜力。
万亿级的理疗按摩市场，留给机器人的份额仍有待开发。在这个过程中，如何在提升人机器服务质量与商业成本之间找到平衡点，成为这场革命的关键点。而最终结果则需立足消费者需求，由市场来决定。
另一方面，消费者对于AI摄影的接纳程度，尚未达到预期的热度。无论是证件照还是写真集，顾客们对于AI技术的信任与依赖，似乎还停留在一个较为保守的阶段。店长说，店内精心策划的“299元9张AI定制写真”项目，未能点燃市场热情，问津者寥寥，店内的AI项目暂时也只能当作体验项目，赠送给下单的老顾客。
现在看来，似乎现阶段的AI线下落地是一个又一个美丽又脆弱的泡泡，应用之路长路漫漫。