□黄湘瑾（长沙理工大学）
近日，上海一家新开的餐厅人均消费达4000元，菜品非常原始，请食客啃树叶、舔冰块，还有一道菜是大象粪便，费用高达3888元。据多名体验过的食客反映，这是一家主做生态融合料理的餐厅，两名创始人分别来自中国云南和法国，主打原生态的雨林味道。目前这家餐厅因违反《食品安全法》已被市场监管部门立案调查。（4月11日 看看新闻）
以原始菜品做噱头来吸引消费者注意，这确实是一种非常新颖的营销方式，也确实能够吸引众多愿意去尝试新事物的消费者的注意。近年来，追求新奇独特的消费体验逐渐成为大众新的选择，人们都愈加喜欢尝试那些以往没有见过的新鲜事物。在餐饮消费升级的浪潮中，高端餐饮逐渐成为品质生活的象征，但同时也催生了不少以营销噱头为核心的伪高端餐厅，就如上述新闻中的餐厅一样，将树叶、冰块以及“大象粑粑”等冲击性的原始元素包装成“雨林味道”，实则是将猎奇转化为商业暴利的操作，这也不禁反映出当下高端餐饮市场的畸形发展趋势。
用所谓的“大象粑粑”来作为菜品呈现给消费者，这何尝不是一种欺骗消费者的行为。首先，我们无法确认“大象粑粑”中是否含有寄生虫、病菌等有害人体的物质，消费者食用后是否会出现副作用。其次，用3888元购买一道“大象粑粑”，商家将那些追求品质、追求食物本味的消费者扭曲为盲目崇拜、人傻钱多的“冤大头”。况且从根本上来说，将动物排泄物作为食材的行为本身，就已经突破了社会公序良俗的底线。