采茶工上山采茶
采茶工张春兰
“每年3月都会来这片基地采茶，企业为我们提供免费食宿和培训，除采茶外，我们部分工人还可参与茶叶加工、包装等环节，延长务工时间，一个采茶季节下来，收入挺可观的，采茶是我们家庭重要的经济来源。”
工作人员修剪茶树
同样来自云南的刘永超已连续四年在福鼎茶山采茶，刚开始是一个人，现在他每年都带50多名老乡来福鼎采茶，积极充当茶山“联络员”，帮助企业组织采茶工。
采茶工刘永超
“这边茶场待遇好，一季采茶相当于在家种一季田的收入，过几天就开采了，今天到茶园走走，我们在福鼎学习白茶采摘技艺后，可将经验带回家乡。”
由于福鼎白茶采摘技术特殊，不好用机械辅助，全部依靠手工采摘，许多企业基本上通过中介组织招来大批的采茶工，采茶工作季节性较强，适合农闲时外出务工，既不耽误家乡农活，又能增加收入，且春茶采茶期仅1个多月左右，通常按采摘量（茶青重量）计酬，但能否留得下采茶工，企业动了一番脑筋，提高劳动工资，安顿好采茶工的食宿，一些茶企开出的条件比较“优厚”，工资一般200元一天，一个茶季下来，收入可观。
“福鼎春茶季（3月至4月）是白茶品质最佳、价格最高的时期，采茶工需求量大，工价较高，云南、湖北、浙江的采茶队经验丰富、效率高。”福鼎市国谦茶业有限公司负责人吴正华说，“最忙的时候我们公司请了将近200多个员工，一个茶季基本上每个员工有1万多元至2万多元收入。”
福鼎茶山
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